| Nome do Produto: | Ácido D-tartárico |
| Sinônimos: | d-tartárico; ácido tartáricod-menos; ácido tartárico; (S,S)-ÁCIDO TARTÁRICO; ÁCIDO TARTÁRICO; ÁCIDO TARTÁRICO, D-(-)-; ÁCIDO TARTÁRICO [DEXTRO (+)]; ÁCIDO TARTÁRICO NÃO NATURALD-tartárico; ácido tartáricod-menos; ácido tartárico; (S,S)-ÁCIDO TARTÁRICO; ÁCIDO TARTÁRICO; ÁCIDO TARTÁRICO, D-(-)-; ÁCIDO TARTÁRICO [DEXTRO (+)]; ÁCIDO TARTÁRICO NÃO NATURAL |
| CAS: | 147-71-7 |
| MF: | C4H6O6 |
| MW: | 150.09 |
| EINECS: | 205-695-6 |
Propriedades químicas do ácido D-tartárico
| Ponto de ebulição | 399,3±42.0 graus a 760 mmHg |
| Ponto de fusão | 166-170ºC |
| Ponto de inflamação | 209,4±24,4 graus |
| Densidade | 1,9±0.1 g/cm3 |
| índice de refração | -12.5 grau (C=5, H2O) |
| Fp | 210 graus |
| temperatura de armazenamento | Armazene abaixo de +30 grau. |
| solubilidade | água: solúvel100mg/mL, límpida, incolor |
| forma | Cristais ou Pó Cristalino |
| pka | 3.0, 4,4(a 25 graus) |
| cor | Branco |
| Odor | Odor |
| atividade óptica | [ ]20/D 13,5±0,5 graus, c=10% em H2O |
| Solubilidade em água | 1394 g/L (20 ºC) |
| Estabilidade: | Estável. Incompatível com agentes oxidantes, bases, agentes redutores. Combustível. |
| BRN | 1725145 |
Uso e síntese do ácido D-tartárico
| Propriedades quimicas | Existem três estereoisômeros do ácido tartárico: ácido dextrose tartárico, ácido levofílico e ácido meso tartárico. A rotação óptica da mistura da mesma quantidade de dextrógiro e levorotismo é mutuamente compensada, conhecida como ácido tartárico racêmico. O mesômero não existe na natureza e pode ser sintetizado quimicamente. Vários ácidos tartáricos são cristais incolores que são facilmente solúveis em água. |
| Usos |
Ácido D-(-)-Tartárico, o enantiômero sintético do Ácido L-(+)-Tartárico, usado na preparação de analgésicos sintéticos. O ácido tartárico é o segundo maior AHA em tamanho (o ácido glicólico é o menor AHA e o ácido cítrico o maior). Não é frequentemente usado em preparações cosméticas ou antienvelhecimento, pois os formuladores acham difícil trabalhar com ele e pode causar irritação na pele. O ácido D-(-)-tartárico é usado como um agente de resolução em síntese orgânica. É usado como um precursor para a preparação de seus derivados de éster como éster dietílico do ácido D-tartárico, éster dimetílico do ácido D-tartárico e éster diisopropílico do ácido D-tartárico. Ele encontra aplicação na síntese do derivado de aziridina quiral, um intermediário comum para a preparação de inibidores de protease do HIV da classe hidroxietilamina, a saber, saquinavir, amprenavir e nelfinavir. É amplamente usado na indústria alimentícia como um agente espumante de cerveja, para regulamentações de acidez de alimentos e como um agente aromatizante. |
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