Recentemente, pesquisadores do Instituto Metropolitano de Gerontologia de Tóquio e da Universidade de Waseda publicaram um artigo de pesquisa intitulado "Porcentagem moderada de ingestão de proteína em camundongos para manter a saúde metabólica durante a aproximação da velhice" no periódico Geriatrics. O artigo de pesquisa.
O estudo mostra que a porcentagem ideal de proteína na dieta para manter um corpo saudável é de 25-35%, com níveis mais baixos de triglicerídeos no fígado, níveis de glicose no sangue e níveis de lipídios no sangue.
No estudo, os pesquisadores analisaram as dietas de camundongos jovens (6 meses de idade) e de meia-idade (16 meses de idade), que foram alimentados por dois meses consecutivos com um total consistente de calorias, mas com diferentes proporções de proteínas, com uma contagem total de calorias de 4,2 kcal/g e uma gordura fixa de 25% com base na média japonesa.
Com base na porcentagem de proteína, os camundongos foram divididos em grupos P5 (5% de proteína, 70% de carboidrato, 25% de gordura), P15 (15% de proteína, 60% de carboidrato, 25% de gordura), P25 (25% de proteína, 50% de carboidrato, 25% de gordura), P35 (35% de proteína, 40% de carboidrato, 25% de gordura) e P45 (45% de proteína, 30% de carboidrato e 25% de gordura). Destes, o grupo P15 foi o mais próximo do equilíbrio nutricional japonês.
Após 2 meses, os pesquisadores descobriram que os ratos de meia-idade pesavam significativamente mais do que os ratos jovens, com o grupo P5 sendo o mais baixo; os ratos de meia-idade comiam mais do que os ratos jovens, com o grupo P5 comendo mais e o grupo P45 comendo menos; e os ratos de meia-idade tinham uma ingestão significativamente maior de proteínas, gorduras e carboidratos do que os ratos jovens.
Alterações no peso corporal, ingestão de alimentos e muito mais em ratos jovens e de meia-idade
Em seguida, os pesquisadores examinaram o acúmulo de gordura no fígado de camundongos jovens e de meia-idade, quantificando triglicerídeos e colesterol total no fígado.
A análise revelou que muitas gotículas de gordura estavam presentes nos fígados de camundongos no grupo P5, com níveis mais altos de triglicerídeos e colesterol total. Além disso, camundongos de meia-idade nos grupos P5 e P15 tinham níveis mais altos de triglicerídeos do que camundongos jovens. O acúmulo de gordura no fígado é característico da desnutrição, que ocorre quando quantidades insuficientes de proteína são consumidas.
É importante ressaltar que no grupo P35 não houve acúmulo de triglicerídeos nos camundongos jovens ou de meia-idade.
Além disso, em termos de níveis de glicemia, os grupos P25 e P35 tinham níveis baixos de glicemia, mas o grupo P45 tinha níveis razoavelmente altos de glicemia. Em termos de níveis de colesterol total, o grupo P15 era o mais alto e os grupos P5, P35 e P45 eram os mais baixos.
Conteúdo de lipídios hepáticos em camundongos alimentados com diferentes dietas proteicas
Os resultados mostraram que os níveis de triglicerídeos no fígado, os níveis de glicose no sangue e os níveis de lipídios no sangue foram menores quando alimentados com uma dieta com uma porcentagem de proteína de 25-35% em comparação ao grupo P15, que estava mais próximo do equilíbrio nutricional japonês. Isso significa que uma dieta com uma porcentagem de proteína de 25-35% é a mais saudável para pessoas jovens e de meia-idade.
Os pesquisadores dizem que é muito cedo para aplicar os resultados deste experimento a humanos, mas os resultados nos ratos fornecem uma referência para dietas humanas saudáveis.
Como próximo passo, os pesquisadores planejam analisar o equilíbrio ideal de proteínas, gorduras e carboidratos para cada estágio da vida para prevenir e melhorar a sarcopenia, a fragilidade e a demência para uma vida longa e saudável.
Em resumo, uma dieta com 25-35% de proteína é a mais saudável tanto na juventude quanto na meia-idade, e os resultados do estudo fornecem uma referência para dietas humanas saudáveis.
